Pizzaofen Santos O-160

Worum es geht

Ein Gas-Pizzaofen mit drehbarem Stein. Gedreht wird von Hand: An der Unterseite sitzt ein Knauf, der Teller läuft auf Kugellagern. Das klingt nach Arbeit, ist aber der angenehmere Weg — du bestimmst Drehgeschwindigkeit und Position genau und musst die Pizza nicht mit dem Schieber wenden.

Gedreht werden muss sie in jedem Fall, sonst brennt sie einseitig an. Das ist bei jedem Pizzaofen so und braucht etwas Übung. Spätestens ab der zweiten Pizza sitzt es.

Mit 7,5 Kilowatt kommt der Ofen auf eine Temperatur, die ein Haushaltsbackofen nicht schafft — daher der knusprige Boden. Platz ist für Pizzen bis 36 Zentimeter Durchmesser, also die Größe, die man aus der Pizzeria kennt. Gezündet wird per Piezo auf höchster Stufe, dann heizt du vor und regelst nach Bedarf herunter.

Von unten wird er nicht heiß, er kann also auf jeder festen Oberfläche stehen. Eine Pizzaschaufel liegt bei, den Profi-Schieber kannst du dazubuchen. Betrieben wird er mit Propangas — wie wir das mit der Flasche machen, klären wir bei der Buchung.